Une recette qui fait effet grâce à son association terre et mer !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 600 gr de scampis décortiqués
- 150 gr de tomates séchées
- 18 cm de chorizo doux
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 37,5 cl de crème
- 1 poignée de basilic
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Eplucher et émincer les échalotes.
- Eplucher et presser l’ail.
- Couper les tomates séchées en lanières.
- Eplucher et couper en fines tranches le chorizo.
- Dans une poêle, faire revenir les scampis dans un filet d’huile, saler, poivrer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les échalotes, l’ail et le chorizo pendant 4 minutes.
- Ajouter les tomates séchées, la crème et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
- Remettre les scampis dans la poêle, remuer, saler et poivrer.
- Décorer de basilic.
A déguster avec un morceau de baguette, un régal !
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !